Faire progresser la recherche et l'innovation dans l'industrie des produits de la mer
Le Bolton Food Research & Innovation Center est un centre scientifique permanent à but non lucratif créé pour soutenir la recherche et le développement des connaissances dans l'industrie des produits de la mer. Ses activités visent à contribuer à une compréhension plus large des défis liés à la durabilité, dans le but ultime de conduire le changement dans l'industrie des produits de la mer.
Le Centre renforce le leadership de Bolton dans l'industrie des produits de la mer, en renforçant notre capacité à comprendre, optimiser et améliorer continuellement la façon dont les produits de la mer sont produits et consommés, nous visons à créer de la valeur tout au long de la chaîne de valeur, en soutenant la santé des personnes et en contribuant à des systèmes alimentaires plus résilients.
Transformer la recherche en solutions
Le Centre se concentre sur l'approfondissement de la compréhension scientifique des impacts générés par les produits de la mer sur les personnes et la planète, ayant pour objectif de traduire ces connaissances en solutions tangibles qui optimisent les ressources, réduisent les déchets et soutiennent des systèmes alimentaires plus résilients.
Initialement, les activités de recherche du Centre se concentrent sur les domaines suivants:
VALORISATION DES PRODUITS DE LA MER
Les activités de recherche visant à explorer les moyens d'améliorer l'efficacité du rendement et d'évaluer le potentiel des sous-produits et des déchets de poisson à être utilisés dans des produits dérivés de grande valeur.
La consommation de produits de la mer et la santé humaine
Faire progresser les preuves scientifiques sur le rôle des produits de la mer dans la nutrition durable, le maintien de la santé et les régimes alimentaires équilibrés, en mettant l'accent sur les populations vulnérables.
L'innovation ouverte et fondée sur la science à Singapour
Le Centre fonctionne en collaboration avec des universités et des instituts de recherche, soutenant l'innovation ouverte et scientifique dans le secteur des produits de la mer.
Ces partenariats sont destinés à contribuer à la recherche en cours sur des sujets tels que la nutrition, l'utilisation des ressources et les écosystèmes marins.
L'emplacement du Centre est stratégique pour tirer parti de la position de Singapour en tant que pôle mondial d'innovation qui offre une infrastructure de R&D avancée, un soutien institutionnel fort et l'accès à un pool de talents hautement qualifiés.
