Fomento de la investigación y la innovación en el sector de los productos del mar
El Bolton Food Research & Innovation Center es un centro científico permanente sin ánimo de lucro creado para apoyar la investigación y el desarrollo de conocimientos en el sector de los productos del mar. Sus actividades pretenden contribuir a una mayor comprensión de los retos relacionados con la sostenibilidad, con el objetivo último de impulsar el cambio en la industria de los productos del mar.
El Centro refuerza el liderazgo de Bolton en el sector de los productos del mar, fortaleciendo nuestra capacidad para comprender, optimizar y mejorar continuamente la forma en que se producen y consumen los productos del mar, con el objetivo de crear valor en toda la cadena de valor, apoyar la salud de las personas y contribuir a unos sistemas alimentarios más resistentes.
Transformar la investigación en soluciones
El Centro se centra en profundizar en el conocimiento científico de los impactos generados por los productos del mar tanto en las personas como en el planeta, teniendo como objetivo traducir ese conocimiento en soluciones tangibles que optimicen los recursos, reduzcan los residuos y apoyen sistemas alimentarios más resistentes.
Inicialmente, las actividades de investigación del Centro se centran en las siguientes áreas:
VALORIZACIÓN DEL PESCADOActividades de investigación dirigidas a explorar formas de mejorar la eficiencia del rendimiento y evaluar el potencial de los subproductos y residuos pesqueros para ser utilizados en derivados de alto valor.
CONSUMO DE ALIMENTOS MARINOS Y SALUD HUMANAAvanzar la evidencia científica sobre el papel de los alimentos marinos en la nutrición sostenible, el mantenimiento de la salud y las dietas equilibradas, con especial atención a las poblaciones vulnerables.
Innovación abierta y basada en la ciencia en Singapur
El Centro opera a través de la colaboración con universidades e instituciones de investigación, apoyando la innovación abierta y basada en la ciencia en el sector de los productos del mar.
Estas asociaciones tienen como objetivo contribuir a la investigación en curso sobre temas como la nutrición, el uso de los recursos y los ecosistemas marinos.
La ubicación del Centro es estratégica para aprovechar la posición de Singapur como centro mundial de innovación que ofrece una infraestructura avanzada de I+D, un fuerte apoyo institucional y el acceso a una reserva de talentos altamente cualificados.
