Marcella Schirru : Un pas vers l'avenir

Marcella, comment avez-vous commencé votre carrière à Bolton ?

J'ai rejoint l'entreprise en 2005 avec un stage dans le laboratoire de microbiologie et je ne l'ai jamais quittée ! Au bout d'un certain temps, j'ai commencé à superviser des sous-traitants pour des tests microbiologiques et, en l'espace d'un an et demi, je suis devenue responsable du laboratoire ! Il y a un an, je suis devenue responsable du contrôle de la qualité, où je m'occupe de la microbiologie, de l'emballage et des tests physico-chimiques.

Maintenant que vous occupez ce nouveau poste, si vous deviez expliquer à une personne extérieure au domaine "ce que vous protégez" chaque jour, comment le formuleriez-vous en une phrase simple ?

Je prélève des échantillons à des fins d'analyse avant que le produit n'atteigne le consommateur. La microbiologie est la science qui étudie les petites bactéries et les champignons qui ne doivent PAS être présents dans le produit ; il est important qu'ils en soient absents.

C'est un aspect très sous-estimé, et pourtant il est incroyablement crucial pour la libération du produit et la sécurité du consommateur.

Les métiers sous-estimés sont généralement entourés de mythes. Quel est celui que vous devez démystifier le plus souvent dans votre métier ?

"Il suffit de prendre quelques tubes à essai, et c'est tout !" Vous n'imaginez pas le nombre de fois où j'ai entendu cette phrase. Mais en réalité, notre travail exige des connaissances approfondies, de la précision et du dévouement. C'est un travail complet, où j'ai pu continuer à apprendre longtemps après avoir obtenu mon diplôme.

Par exemple...

Ici, à Bolton, j'ai pu faire œuvre de pionnier en matière de microbiologie rapide. Pour faire simple : normalement, l'analyse d'un seul produit prend environ 7 jours, ce qui signifie que pendant ces 7 jours, notre entrepôt se remplit. Avec cette méthode, l'analyse ne prend que 24 heures, ce qui nous rend beaucoup plus compétitifs. À tel point que des concurrents sont venus ici, à Calenzano, pour se former à la technologie la plus récente.

Ce doit être une rencontre intéressante!

C'est curieux de rencontrer des concurrents, je vous l'accorde. Mais c'est aussi un moyen de sortir tout en restant dans l'entreprise. Et honnêtement, c'est une belle façon de voir que l'on est en avance sur les autres.

Aujourd'hui, quelle est la partie la plus excitante de votre travail ?

Pouvoir tout connaître et tout tester à l'avance ! J'adore la sensation de travailler "en coulisses". Savoir que je connaîtrai à l'avance ce qui va suivre est ce qui me fait avancer. Et lorsque vous travaillez dans une entreprise comme celle-ci, vous avez toujours une longueur d'avance sur l'avenir.